Syntisen hyvä kakku – Puhdas omatunto

Rakastan erilaisia juusto- ja moussekakkuja. Amerikkalainen juustokakku on suosikkini. Harmin paikka vaan, että ne harvoin ovat kovin terveellisiä. Näille kakuille löytyykin paikkansa juhlista ja erityispäivistä, mutta arkena pyrin välttämään niitä. Siksipä kehittelinkin näille vaihtoehdon, jota voi arkenakin syödä hyvällä omalla tunnolla ja joka on helposti toteutettavissa.

Halutessaan tästäkin kakusta voi muokata tuhdin amerikkalaisversion vaihtamalla jogurtin tuorejuustoon ja makeuttamalla täytteen reilulla kädellä tomusokeria. Tämä terveellisempi versio sopii kuitenkin myös arkiseen makean nälkään tai välipalaksi. Lisäksi siitä saa aimo annoksen proteiinia samalla!

Käytin reseptissä pientä kakkuvuokaa (halkaisija 18 cm), joten jos sinulla on isompi, tuplaa ohje!

Appelsiini-suklaakakku

4 annosta

Pohja:SNAP kakku

130 g SNAP appelsiinisuklaa proteiinikeksejä

Täyte:

200 g Kreikkalaista jogurttia (0%)

½ Appelsiinin mehu

1 tl (Luomu) Appelsiinin kuorta

1-2 rkl Hunajaa (tai muuta makeutusta)

2 Kananmunaa

½ tl Vaniljauutetta

2 rkl Mantelijauhetta

2 rkl Kookosjauhoa

  1. Laita uuni päälle ja säädä lämmöksi 175 C°.
    Murskaa n. 2/3 SNAP pussin kekseistä monitoimikoneessa tai pussissa. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun kakkuvuoan pohjalle tiiviisti. Laita pohja esikypsymään uuniin 5-10 minuutiksi.
  2. Vispaa kaikki täytteen aineet kuohkeaksi ja tasaiseksi seokseksi.
  3. Kaada täyte pohjan päälle ja siirrä takaisin uuniin. Anna kypsyä n. 30 min kunnes täyte on kokonaan hyytynyt.
  4. Koristele tuoreella appelsiinilla tai vaikka suklaarouheella!

Vinkki! Jos haluat vähentää hiilihydraattien määrää, käytä makeutukseen nestemäistä steviaa.

Yksi pala sisältää:

Energiaa: 285 kcal

Proteiinia: 18,5 g

Hiilihydraatteja: 20 g

Rasvaa: 14 g

Jaa tämä: